Polpette Bonroll


Ingredienti:
- 1 Polpettone fresco tipo "BonRoll"
- origano, prezzemolo o altre spezie a piacere
- pangrattato
- olio extravergine

Preparazione:
Mescolare il pangrattato con le spezie in una scodella. Tagliare a fette il polpettone. Con le fette modellare le polpettine, non troppo sottili, ed inpanare delicatamente.
Preriscaldare l'olio in una padella, friggere le polpette e, quando dorate, riporle a riposare su piu' fogli di carta scottex. Lasciare raffreddare.
Il riposo delle polpette è come il riposo dei pensieri:
se aspetti un po’, vengono meglio

(Massimo Montanari)